Un piccolo vigneto,  il “Poggino” ogni anno ci da vini in grado di regalare grandi emozioni con una straordinaria capacità di invecchiamento.

 

VIGNETO E VITICOLTURA

Ubicazione: nella parte più occidentale della zona di produzione del Chianti Classico
Altitudine: 300 mt. s.l.m.
Esposizione: est – ovest.
Terreno: suoli che si evolvono dalla formazione geologica del complesso indifferenziato, ricchi di scheletro e dotati di bassa fertilità.
Forma di allevamento: controspalliera con potatura a cordone.
Densità di impianto: 5495 piante/ettaro.
Raccolta: manuale in cassette da 20 Kg.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Temperatura di fermentazione alcolica: compresa fra i 26° e i 28°.
Macerazione: dieci giorni sulle bucce con brevi rimontaggi
Affinamento: in barriques di rovere francese per 36 mesi con 50% di barrique di primo passaggio e 50% di secondo passaggio.
Tempo di affinamento in bottiglia: un anno.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino con sfumature scure ed una naturale evoluzione verso il granato.
Profumo: complesso, frutta rossa matura, cuoio, note di spezie con
chiodo di garofano in evidenza.
Sapore: bilanciato, armonico e persistente con tannini setosi e mineralità sul finale.

 

 

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53036 Poggibonsi (SI), Italy
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